Unsere
Metzgerei
in Koblenz
In der Andernacher Straße in Koblenz.
Unsere Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 07.00 - 15.00 Uhr
Samstag von 08.00 - 13.00 Uhr
Unsere Produktionstage sind Montag und Dienstag. In dieser Zeit sind wir telefonisch erreichbar.
Wir bei Pig Ear Man arbeiten aus Liebe zum Fleisch, um Ihnen die beste Qualität zu sichern und bereitzustellen.
In unserem eingespielten Team erfolgen alle Produktionsschritte aufeinander abgestimmt und immer Hand in Hand. Wir kennen die regionalen Landwirte persönlich.
Diese vertrauensvolle Kooperation sorgt mit kurzen Wegen und sauberer Herstellung aller Lebensmittel in unserem Betrieb für gleichbleibend hochwertige und erstklassige Produkte im Verkauf. Denn nur wenn Erzeuger und Handwerk zusammen mit Erfahrung, Fachwissen und Leidenschaft eng zusammen arbeiten, wird das Ergebnis die Kunden begeistern.
- Regionale Landwirte
- Eigene Produktion
- Saubere Herstellung
Die wichtigste Mahlzeit des Tages ist bekanntlich auch eine Königsdisziplin. Deshalb widmen wir der Zubereitung besonders viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Lassen Sie sich morgens von unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Brötchen verführen. Lecker belegt mit selbst hergestellter Wurst & Schinken. Genießen Sie dazu aromatischen Kaffee aus der ganzen gemahlenen Bohne.
Für Ihre Feste und Veranstaltungen aller Art liefern wir gerne vielseitige kalte Platten mit bunten Kompositionen, die Sie selbst zusammenstellen können. Die immer sowohl appetitlich als auch optisch ansprechend angerichteten Platten mit Aufschnitt, Fisch, Käse und Obst werden all Ihre Gäste begeistern.
Wir sind ein heimatverbundener Fachbetrieb in Sachen Fleisch. Unsere Mittagsmahlzeit besteht deshalb aus regionalen Spezialitäten wie Hausmannskost, unsere eigenen Salatkreationen und gehaltvolle Suppen. Als weltoffener Fachbetrieb bieten wir Ihnen selbstverständlich auch international inspirierte Nudelgerichte sowie Fingerfood und eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten an.
Sie haben keine Lust oder zu wenig Zeit, selber aufwendig zu kochen, möchten aber auf kulinarischen Genuss bei sich zu Hause nicht verzichten? Zuverlässig leckere und schnelle Abhilfe bieten in solchen Fällen unsere individuellen Pakete zum Mitnehmen für das Frühstück und Mittagessen oder die spontane sommerliche Grillparty im Garten.
Stellenausschreibung
Wir suchen:
- Verkäufer/in m/w/d
- Fahrer/in für Mittagtisch m/w/d
- Service für Gastronomie / Foodtruck m/w/d
Genussvielfalt entdecken:
Besuchen Sie unser modernes Ladenlokal!
Entdecken Sie in unserem modernen Ladenlokal eine vielfältige Auswahl an erstklassigen Produkten, die Ihre Geschmackssinne verwöhnen. Von hochwertigem Fleisch bis zu handgemachten Wurstwaren und delikaten Feinkostspezialitäten - bei uns finden Sie alles, was das Herz begehrt. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses und besuchen Sie uns noch heute!
Wer steckt
hinter P.E.M.?Der PIG -EAR-Man.
Meine Ausbildung begann ich 2010 in Anhausen, durch gute Leistungen konnte und durfte ich die Lehrzeit sogar um ein halbes Jahr verkürzen.
Die Liebe sowie Leidenschaft zum Beruf und altehrwürdigen Handwerk ließen in mir den Entschluss reifen, gleich nach dem Erhalt des Gesellenbriefs die Weiterbildung zum Meister meines Faches anzuhängen.
Seit dem 27.06.2013 in meinem damals zarten Alter von nur 19 Jahren darf ich mich mit Stolz Fleischermeister nennen.
Nach diversen Stationen und Positionen im Einzelhandel hat mir schließlich meine Selbständigkeit als „Pig Ear Man“ genau das Glück gebracht, das ich mir von diesem Schritt so sehr erhofft hatte. Wir sind stolz darauf, die Metzgerei Seul aus Koblenz als Traditionsbetrieb weiterführen zu dürfen.
Wir haben viel renoviert und arbeiten ständig an neuen, innovativen Ideen.
Ich komme aus der Region und ich stehe auch voll und ganz dafür. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Das perfekteSteak
Gut Ding will Weile haben
Wir bei Pig Ear Man lassen die Träume vom perfekten Steak für alle Fleischfreunde wahr werden. Die mit der traditionsreichen Methode Dry Age langsam gereiften Rinder-Cuts sind als Entrecôte und Filet sowie Flank- und Rumpsteak erhältlich. Ein gutes Produkt braucht Zeit. Bitte reservieren Sie.
Noch eine Schippe drauf?
Die aromatische Kraft der Kohle
Schon in der Jungsteinzeit vor etwa 28.000 Jahren haben unsere prähistorischen Ahnen gerne das Fleisch von Ihrer Jagdbeute gegrillt und gegessen. In Anlehnung an überlieferte Gar- und Grillmethoden dieser Epoche reiben wir gut gereiftes Dry-Age-Fleisch äußerlich mit Asche, Kohle sowie ausgesuchten Gewürzen ein. Die anschließende Reifung dauert 21 Tage. Die sich somit langsam und intensiv entwickelnden Aromen kommen beim Grillen mit dem Cave-Man-Style direkt auf der glühenden Kohle ohne Grillrost erst richtig zur Geltung.
Warnung – Geschmacksexplosion.
Diese Kohle in höchster gastronomischer Qualität besteht aus größeren Stücken und verfügt über einen deutlich geringeren Anteil an Harz. Mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem bunten Pfeffer wird das Steak zum Genuss.
Alles für den perfekten Grill-Abend
Wir wissen ganz genau, dass Tiere nicht nur aus Filets bestehen
Als Anhänger und Vertreter einer ganzheitlich und nachhaltig orientieren Produktions- und Genussphilosophie legen wir auch großen Wert darauf, nicht nur Filets, sondern auch die weniger bekannte Fleischstücke in den Mittelpunkt zu stellen. Viele unserer kulinarisch vielseitigen Kunden schätzen Angebote wie Flanke oder Onglet.
Neben Wurst nach Metern oder Bratwurstschnecken, die den ganzen Grill ausfüllen, halten wir verschiedene Grillwurstklassiker für Sie bereit.
Besonders für Vegetarier und Veganer halten wir eine große Auswahl an Spießen und vegetarischen Gerichten zum Grillen bereit.
Wir sind davon überzeugt, dass eine Kombination aus allem den perfekten Abend garantiert.
Grill Automat
24 Stunden für Euch da, wir machen keine Pause
Unser Grillautomat ist 24 Stunden rund um die Uhr bestückt, der Inhalt wechselt saisonal. Die Kühltemperatur wird permanent überwacht. Es kann bar oder per EC-Karte gezahlt werden.
- Steaks
- Würstchen
- Salate und Beilagen
- Getränke
- Snacks
Catering & Foodtruck
Suchen Sie für Ihre Feier eine Alternative?
Mit unserem modernen Foodtruck übernehmen wir gerne das Catering für Sie vor Ort.
Sie können wirklich feiern. Wir bringen alles hin und nehmen alles mit.
Buffet -Sortiment
vom Rind
- Burgunderbraten
- Rouladen mit dunkler Sauce
- Roastbeef gebraten
- Hüftsteaks in Pfefferrahm
- Geschnetzeltes Rotwein-Zwiebel
- Paprika-Gulasch
vom Schwein
- Spießbraten / Kassler
- Backschinken, knusprig
- Kohlroulade
- Filet-Medaillons in Rahm
- Hackbällchen Toskana
- Königsberger Klopse
- Geschnetzeltes verschieden gewürzt
- Schnitzel-Pfanne
- Schweinebraten in Sauce
vom Geflügel
- Curry-Puten-Pfanne
- Putenroulladen
- Hähnchen-Medaillons in (Champignons, Pfeffer, Paprika, Curry-Rahm)
aus dem Meer
- Lachs auf Blattspinat/ Gemüsebeet
- Backfisch im Teigmantel
Fingerfood
- Schinkenröllchen mit Spargel
- Tomate-Mozzarella Spieß
- Serrano mit Honigmelone
- Hähnchenspieß Teriyaki
- Partyfrikadellen
- Mini-Schnitzel
- Gläschen mit Salatfüllung
- Gemüsesticks mit Quark
- Quiche Lorraine
- Canapés (herzhaft belegte Schnittchen mit Lachs, Roastbeef, Edel-Schinken, Käsevariationen und Spezialitäten)
Kalte / Warme- Platten
- Bratenaufschnittplatte
- Vesperplatte
- Käseplatte
- Rohschinkenplatte
- Obstplatte
- Aufschnittplatte
- Fischplatte (Lachs und Forelle)
- Kombination (von jedem etwas)
Beilagen
- Kartoffelgratin
- Butterspätzle / Knöpfle
- Feine Klöße / Semmelklöße
- Kartoffelpüree
- Duftreis / Gemüsereis
- Frisch-Ei-Nudeln
- Schupfnudel-Pfanne
- Rosmarin Drillinge
- Ofenkartoffel mit Dip
- Gemüse-Lasagne
- Kroketten
- Gnocchi-Toskana
Gemüsebeilagen
- Leipziger Allerlei
- Erbsen/ Möhren Gemüse
- Brokkoli-Blumenkohl
- Grillgemüse
- Apfel-Rotkohl
- Gemüsebratlinge
- Rahmspinat
- Kohlrabi Rahmwirsing
- Sauerkraut
Suppen und Eintöpfe
- Kartoffelsuppe
- Erbsen Linseneintopf
- Pfundstopf
- Spargelcremesuppe
- Käse-Lauch-Suppe
- Tomatensuppe
- Gulaschsuppe
- Rinderkraftbrühe
- Markklößchensuppe
- Chilli Con Carne
- Chilli Sin Carne
Salate
- Schichtsalat (auch vegan)
- Nudelsalat (Mediterran, Mayonnaise)
- Kartoffelsalat (Bayrisch, Essig/Öl. Mayonaise)
- Tomatensalat
- Krautsalat Cole Slaw
- Gurkensalat
- Grüner Salat
Desserts
- Mousse au Chocolat
- Tiramisu
- Fruchtquark mit Obst
- Panna Cotta
- Obstplatte Salat
Unsere aktuellen Wochenmenüs
Datenschutzerklärung
1. Datenschutz auf einen Blick
Allgemeine Hinweise
Die folgenden Hinweise geben einen einfachen Überblick darüber, was mit Ihren personenbezogenen Daten passiert, wenn Sie diese Website besuchen. Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Ausführliche Informationen zum Thema Datenschutz entnehmen Sie unserer unter diesem Text aufgeführten Datenschutzerklärung.
Datenerfassung auf dieser Website
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Die Datenverarbeitung auf dieser Website erfolgt durch den Websitebetreiber. Dessen Kontaktdaten können Sie dem Abschnitt „Hinweis zur Verantwortlichen Stelle“ in dieser Datenschutzerklärung entnehmen.
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Wofür nutzen wir Ihre Daten?
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Sie haben jederzeit das Recht, unentgeltlich Auskunft über Herkunft, Empfänger und Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Sie haben außerdem ein Recht, die Berichtigung oder Löschung dieser Daten zu verlangen. Wenn Sie eine Einwilligung zur Datenverarbeitung erteilt haben, können Sie diese Einwilligung jederzeit für die Zukunft widerrufen. Außerdem haben Sie das Recht, unter bestimmten Umständen die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu.
Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit an uns wenden.
2. Hosting
Strato
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Die Verwendung von Strato erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Wir haben ein berechtigtes Interesse an einer möglichst zuverlässigen Darstellung unserer Website. Sofern eine entsprechende Einwilligung abgefragt wurde, erfolgt die Verarbeitung ausschließlich auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO; die Einwilligung ist jederzeit widerrufbar.
3. Allgemeine Hinweise und Pflichtinformationen
Datenschutz
Die Betreiber dieser Seiten nehmen den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst. Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend den gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.
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Telefon: 0261-82703
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Hinweis zur Datenweitergabe in die USA und sonstige Drittstaaten
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Widerspruchsrecht gegen die Datenerhebung in besonderen Fällen sowie gegen Direktwerbung (Art. 21 DSGVO)
WENN DIE DATENVERARBEITUNG AUF GRUNDLAGE VON ART. 6 ABS. 1 LIT. E ODER F DSGVO ERFOLGT, HABEN SIE JEDERZEIT DAS RECHT, AUS GRÜNDEN, DIE SICH AUS IHRER BESONDEREN SITUATION ERGEBEN, GEGEN DIE VERARBEITUNG IHRER PERSONENBEZOGENEN DATEN WIDERSPRUCH EINZULEGEN; DIES GILT AUCH FÜR EIN AUF DIESE BESTIMMUNGEN GESTÜTZTES PROFILING. DIE JEWEILIGE RECHTSGRUNDLAGE, AUF DENEN EINE VERARBEITUNG BERUHT, ENTNEHMEN SIE DIESER DATENSCHUTZERKLÄRUNG. WENN SIE WIDERSPRUCH EINLEGEN, WERDEN WIR IHRE BETROFFENEN PERSONENBEZOGENEN DATEN NICHT MEHR VERARBEITEN, ES SEI DENN, WIR KÖNNEN ZWINGENDE SCHUTZWÜRDIGE GRÜNDE FÜR DIE VERARBEITUNG NACHWEISEN, DIE IHRE INTERESSEN, RECHTE UND FREIHEITEN ÜBERWIEGEN ODER DIE VERARBEITUNG DIENT DER GELTENDMACHUNG, AUSÜBUNG ODER VERTEIDIGUNG VON RECHTSANSPRÜCHEN (WIDERSPRUCH NACH ART. 21 ABS. 1 DSGVO).
WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN VERARBEITET, UM DIREKTWERBUNG ZU BETREIBEN, SO HABEN SIE DAS RECHT, JEDERZEIT WIDERSPRUCH GEGEN DIE VERARBEITUNG SIE BETREFFENDER PERSONENBEZOGENER DATEN ZUM ZWECKE DERARTIGER WERBUNG EINZULEGEN; DIES GILT AUCH FÜR DAS PROFILING, SOWEIT ES MIT SOLCHER DIREKTWERBUNG IN VERBINDUNG STEHT. WENN SIE WIDERSPRECHEN, WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN ANSCHLIESSEND NICHT MEHR ZUM ZWECKE DER DIREKTWERBUNG VERWENDET (WIDERSPRUCH NACH ART. 21 ABS. 2 DSGVO).
Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde
Im Falle von Verstößen gegen die DSGVO steht den Betroffenen ein Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde, insbesondere in dem Mitgliedstaat ihres gewöhnlichen Aufenthalts, ihres Arbeitsplatzes oder des Orts des mutmaßlichen Verstoßes zu. Das Beschwerderecht besteht unbeschadet anderweitiger verwaltungsrechtlicher oder gerichtlicher Rechtsbehelfe.
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4. Datenerfassung auf dieser Website
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5. Plugins und Tools
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Impressum
Inhaltlich verantwortlich
P.E.M. GmbH & Co. KG
Andernacher Straße 13
56070 Koblenz
Handelsregister: HRA 22567
Registergericht: Koblenz
Vertreten durch:
P.E.M. Verwaltungs-GmbH
Andernacher Straße 13
56070 Koblenz
Diese vertreten durch:
Rene Johann
Andernacher Straße 13
56070 Koblenz
Handelsregister: HRB28124
Registergericht: Koblenz
Kontakt
Telefon: 0261-82703
E-Mail:
Umsatzsteuer-ID
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz:
22/200/09833
Aufsichtsbehörde
Kreisverwaltung Mayen Koblenz / Veterinäramt
Friedrich-Ebert-Ring 54
56068 Koblenz
Angaben zur Berufshaftpflichtversicherung
Name und Sitz des Versicherers:
Helvetia Versicherung
Berliner Straße 56-58
60311 Frankfurt am Main
Geltungsraum der Versicherung:
Deutschland
Verbraucherstreitbeilegung/Universalschlichtungsstelle
Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
Layout und technische Umsetzung
Die Hinterhofagentur
Römerberg 2
56203 Höhr-Grenzhausen
www.hinterhofagentur.de
Urheberrecht der Bilder
Lammbraten mit Zutaten
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Meat products including ham and sausages
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Barbecue Rib Eye Steak or rump steak - Dry Aged Wagyu Entrecote Steak
© beats_ / AdobeStock
Tradycyjne wędzone wędliny. Kompozycja wędlin w wiejskim stylu
© JacZia / AdobeStock
freshly grilled steak
© Mara Zemgaliete / AdobeStock
Rumpsteak-Filet Mignon,freigestellt
© Svenja98 / AdobeStock
bunter Pfeffer mit Holzmörser isoliert auf weißem Hintergrund
© Björn Wylezich / AdobeStock
platter of sliced ham,salami and cured meat
© teressa / AdobeStock
Grilled ribeye beef steak on the fork. At the aged table. Top view. Free space for your text.
© Yaruniv-Studio / AdobeStock
Variety of raw beef meat steaks for grilling with seasoning and utensils
© Alexander Raths / AdobeStock
Variety of raw beef meat steaks for grilling with seasoning and utensils
© Alexander Raths / AdobeStock